Incluimos en este grupo diversos concentrados obtenidos mediante complejos procesos que encarecen en gran medida su coste pero que permiten una mejora en su utlización en alimentación humana y en piensos de primeras edades. En alimentación animal son fuentes alternativas a las proteínas de origen animal siendo frecuente su inclusión en lactoremplazantes y en piensos de iniciación de lechones y terneros. Las fuentes vegetales alternativas a la proteína láctea más utilizadas proceden de la soja, guisante, patata, trigo y arroz.
Concentrado de proteína de arroz
El concentrado de proteína de arroz se obtiene, en su mayor parte, como subproducto del proceso de extracción del almidón o de producción de sirope de fructosa de arroz. El producto final se obtiene a partir de procesos enzimáticos por digestión de los carbohidratos o también mediante fermentación. El producto final tiene un alto valor biológico y una elevada digestiblidad, siendo un buen ingrediente para lacto-reemplazantes y piensos de iniciación.
VALORES NUTRICIONALES |
COMPOSICIÓN QUÍMICA (%)
|
Humedad
|
Cenizas
|
PB
|
EE
|
Grasa verd. (%EE)
|
|
8.6
|
3.9
|
65.6
|
6.0
|
93
|
|
∑=98.1
|
FB
|
FND
|
FAD
|
LAD
|
Almidón
|
Azúcares
|
|
2.0
|
8.8
|
|
|
3.2
|
2.0
|
| Ácidos grasos |
C14:0
|
C16:0
|
C16:1
|
C18:0
|
C18:1
|
C18:2
|
C18:3
|
C≥20
|
| % Grasa verd. |
|
17.0
|
|
2.0
|
42.0
|
38.0
|
1.0
|
|
| % Alimento |
|
0.95
|
|
0.11
|
2.34
|
2.12
|
0.06
|
|
Macrominerales (%)
|
Ca
|
P
|
Pfítico
|
Pdisp.
|
Pdig. Av
|
Pdig. Porc
|
|
0.45
|
0.77
|
|
|
|
0.70
|
|
Na
|
Cl
|
Mg
|
K
|
S
|
|
0.04
|
|
|
|
|
Microminerales y vitaminas (mg/Kg)
|
Cu
|
Fe
|
Mn
|
Zn
|
Vit. E
|
Biotina
|
Colina
|
|
|
|
|
|
|
|
|
VALOR ENERGÉTICO (kcal/kg)
|
RUMIANTES
|
|||||
|
EM
|
UFI
|
UFc
|
ENI
|
ENm
|
ENc
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Almidón-rumen (%)
|
|
|
Soluble
|
Degradable
|
|
|
|
|
PORCINO
|
AVES
|
CONEJOS
|
CABALLOS
|
||||
|
Crecimiento
|
EN Cerdas
|
EMAn
|
ED
|
ED
|
|||
|
ED
|
EM
|
EN
|
pollitos <20 d
|
broilers/ ponedoras
|
|||
|
4100
|
3750
|
2300
|
2320
|
3400
|
3500
|
|
|
VALOR PROTEICO
|
Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)
|
||||
|
Rumiantes
|
Porcino
|
Aves
|
Conejos
|
Caballos
|
|
92
|
88
|
89
|
87
|
86
|
|
RUMIANTES
|
|||||||||
|
Degradación ruminal N (%)
|
PDIA
|
PDIE
|
PDIN
|
Lys
|
Met
|
||||
|
a
|
b
|
c (%/h)
|
DT
|
dr
|
(%)
|
(%PDIE)
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PORCINO
|
AVES
|
|||||||
|
AAs
|
Composición
|
DIA1
|
DIS2
|
DR3
|
||||
|
(%PB)
|
(%)
|
(%PB)
|
(%)
|
(%PB)
|
(%)
|
(%PB)
|
(%)
|
|
| Lys |
3.80
|
2.49
|
83
|
2.07
|
91
|
2.27
|
|
|
| Met |
2.79
|
1.83
|
85
|
1.56
|
97
|
1.78
|
|
|
| Met + Cys |
4.34
|
2.85
|
83
|
2.36
|
93
|
2.65
|
|
|
| Tre |
3.66
|
2.40
|
80
|
1.92
|
90
|
2.16
|
|
|
| Trp |
1.01
|
0.66
|
85
|
0.56
|
95
|
0.63
|
|
|
| Ile |
4.07
|
2.67
|
87
|
2.32
|
96
|
2.56
|
|
|
| Val |
5.70
|
3.74
|
85
|
3.18
|
94
|
3.51
|
|
|
| Arg |
7.90
|
5.18
|
88
|
4.56
|
93
|
4.82
|
|
|
1Digestibilidad ileal aparente; 2Digestibilidad ileal estandarizada; 3Digestibilidad real
LÍMITES |
Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura
|
Pollos
inicio (0-18d) |
Pollos
cebo (18-45d) |
Pollitas
inicio (0-6sem) |
Pollitas
crecimiento (6-20sem) |
Puesta
comercial |
Reproductoras
pesadas |
|
NC |
NC |
NC |
NC |
NC |
NC |
• NC: No compete a esa producción
Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos
|
PORCINO
|
CONEJOS
|
||||
|
Prestarter
(<28 d) |
Inicio
(28-70 d) |
Cebo
(>70 d) |
Gestación
|
Lactación
|
|
|
8 |
NC |
NC |
NC |
NC |
NC |
• NC: No compete a esa producción
Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes
|
Recría
vacuno |
Vacas
leche |
Vacas
carne |
Terneros
arranque (60-150kg) |
Terneros
cebo (>150 kg) |
Ovejas
|
Ovino
cebo |
|
NC |
NC |
NC |
10 |
NC |
NC |
NC |
• NC: No compete a esa producción